Betel Avestruzes

Pescoço de Avestruz com Agrião e Polenta

Pescoço de Avestruz com Agrião e Polenta

Ingredientes:

• 3 kg de Pescoço de Avestruz
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas médias, bem picadas
• 2 folhas de louro
• 6 xícaras de caldo de carne
• 1 maço de agrião limpo, lavado e escorrido
  

Modo de Preparar:

1. Tempere os pedaços de pescoço com o alho, a páprica, sal e pimenta, e deixe descansar por cerca de 2 horas.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão, em fogo alto.
3. Junte a carne e frite, mexendo sempre, até ficar dourada.
4. Acrescente a cebola e frite até dourar levemente.
5. Junte as folhas de louro e o caldo de carne, deixe ferver, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até a carne ficar bem macia.
6. Tire do fogo e deixe o vapor sair.
7. Abra a panela, junte o agrião, tampe novamente e aguarde por cerca de 5 minutos antes de servir.
8. Acompanhe com polenta e arroz branco
   

Produto sugerido para esta receita

Empresa do GrupoBetel Avestruzes

O Grupo Betel Avestruzes é referência no setor de estrutiocultura brasileira.

Foi a primeira empresa do mundo no segmento a conquistar as certificações de Qualidade ISO 9001:2000, Ambiental ISO 14001:2004, além de conquistar por dois anos consecutivos o prêmios de melhor criador do Brasil concedido pela ACAB (Associação de Criadores de Avestruz do Brasil).

Possui a certificação ISO 22000:2005 auditada pela SGS e creditada pela SWISS Certification, inédita mundialmente em proteína vermelha (carne), que visa a segurança do alimento.

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